フジワラ通信
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「固体培養技術の社会実装チャレンジ－麴の有用性と未来像」シンポジウムレポート公開
掲載日：2024/11/22
カテゴリ：お知らせ
「固体培養技術の社会実装チャレンジ－麴の有用性と未来像」シンポジウムレポート公開
11月1日に開催された岡山大学微生物インダストリー講座主催のシンポジウム「固体培養技術の社会実装チャレンジ-麴の有用性と未来像」のレポートが完成しました。
麴菌や固体培養技術の新たな活用事例に関する講演、「地域資源の可能性」「グローバルな展望」をテーマに議論が交わされた総合討論の模様を詳細にまとめています。
日本が世界に誇る発酵文化の魅力を再認識する機会にもなった本シンポジウムのレポートをぜひご覧ください。
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