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製品詳細

■ 製品概要

甑肌ゼロ、蒸ムラゼロ。少量処理でも均一な蒸米を実現。日本酒製造の原料処理に最適な蒸米機です。

吟醸酒・大吟醸酒用の蒸米機「吟醸甑」。
甑肌を防止し、少量蒸しでも均一で理想の外硬内軟の蒸しを実現します。

通常の蒸米機では、少量処理で甑肌や蒸ムラが発生する課題がありました。
当社の吟醸甑は、二重断熱構造で甑肌を防止。
蒸気整流板により蒸気を均一に吹き上げ、少量処理でも蒸ムラのない高品質な蒸米を実現する醸造機械です。

フジワラテクノアートは甑で特許(特許の名称：甑(特開2021-175448))を取得しており、日本酒製造の原料処理工程の品質向上および省エネルギー化に貢献しています。

■ 特徴

1. 外硬内軟の理想的な蒸しを実現
吟醸酒・大吟醸酒製造に最適な蒸米機として、外硬内軟の良い蒸しができます。

2. 二重断熱構造で甑肌を防止
甑本体の二重構造により、蒸気保温が可能。甑肌を防止し、安定した蒸しを実現します。

3. 蒸気整流板で均一な蒸し
蒸気整流板により蒸気を均一に吹き上げ、擬似米がなくても蒸ムラのない高品質な蒸米を実現。

4. スーパーヒート蒸気で表面水分を制御
蒸し後半のスーパーヒート蒸気で、蒸米の表面水分を飛ばすことが可能です。

5. シンプルな構造で洗浄が容易
シンプルな設計の蒸米機により、メンテナンス性に優れています。

6. 多段式甑も対応可能
大規模な日本酒製造にも対応。ご相談ください。

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■本製品は、中小企業等経営強化法に基づく支援措置における、生産性向上に係る要件を満たす機械装置です。
申請を行うことにより、税制上の措置を受けられる場合があります。
詳しくは右のリンクから　https://lp.fujiwara-jp.com/syoumeisyo/

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