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製品詳細

清酒 吟醸蔵商品群

洗穀・洗浄・浸漬(米、麦、大豆他)

サナ板付浸漬タンク(角型)


高精白米の浸漬工程を品質アップ


サナ板付浸漬タンク(角型)

■ 製品概要

精米歩合が低くなりつつある現状のなかで、浸漬工程の重要性がクローズアップされています。

浸漬水切工程の良し悪しが以降の蒸し・冷却・製麹の品質を左右するといっても過言ではありません。そういった見地から検討を重ねた結果ここに画期的なサナ板つき浸漬タンクを開発しました。

給排水時の水の流速を考慮して短時間に給排水を行える方式のため、限定吸水方式の浸漬までを可能とした特殊構造の画期的タンクで今迄の浸漬タンクの問題をすべて解決したものと大変な好評を得ています。

■ 特徴

1. タンク内に多孔板のサナ板を設け、排水面積を大きくしているので、短時間に排水ができる。

2. サナ板は多少傾斜しており、浸漬時のサナ板上の水切りを良くしている。

3. ブリッジ防止の特殊構造で、浸漬米の払出しがスムーズにできる。

4. 洗浄時にはサナ板が上方に回転するためサナ板の裏側まで完全洗浄ができる。

5. 給排水及び浸漬米払い出しを自動化することで人手はほとんど不要。

6. 角型でコーナーにRをつけているため、残量もほとんどなく払い出しができる。

■ 関連製品

なし
株式会社フジワラテクノアート

フジワラテクノアートは、2014年に創業80周年という大きな節目を迎えました。醤油、味噌、清酒、焼酎などの醸造分野で、麹づくりの全自動無人化への道を切り開き、国内の製麹分野で約80%のシェアを誇るなど、その卓越した技術力は各方面で高く評価されています。弊社の強みは、オンリーワンの醸造生産技術。伝統食品を支えてきた職人の匠の技を最新の制御技術により知能化し、近代的な自動生産システムを構築できる点です。近年は日本の食文化のグローバル化に伴い、世界20数カ国へ製品を輸出。醸造分野で培ったノウハウを活かし、一般食品機械・バイオ機械の製造への取組みを行うなど、卓越したプラントエンジニアリング力で豊かな食の未来を拓きます。


株式会社フジワラテクノアート

〒701-1133 岡山県岡山市北区富吉2827-3
TEL.086-294-1200(代表) FAX.086-294-1220
http://www.fujiwara-jp.com/