70年以上の歴史のなかで培われた醸造生産技術。
それがフジワラテクノアートのＤＮＡ。

日本の風土のなかで1000年以上の歳月をかけて洗練された醸造技術を、私たちは最新技術で再現します。しかも大規模に、無人で、そして繊細に。

今までもそうであったように、これからも誰も踏み入れていない領域に醸造生産技術を進化させていきます。そのために私たちは研究開発に力を注ぎます。

フジワラテクノアートのプロセスエンジニアリング、プラントエンジニアリング、そしてシステムエンジニアリングは、原料穀物の熱処理技術、微生物の培養醗酵制御技術、固液分離技術、殺菌技術など、多くの要素技術によって成り立っています。研究開発によって生まれる新たな生産技術は、日本そして世界の食卓をさらに豊かさと安らぎでつつみます。

連続洗米浸漬装置 （吟醸酒製造）	VEX方式 完全無通風製麹装置 （吟醸酒製造）

ファジー制御方式　回転式自動製麹装置（醤油製造）